Je suis Marie-Hélène Zinque, originaire de Mons, agronome et herboriste de formation.
De 2007 à 2012, j’ai étudié l’agronomie à Gembloux Agro Bio-Tech, en me spécialisant dans la “Gestion des forêts et espaces naturels“, ce qui m’a donné de solides bases en botanique, écologie et connaissance de nos milieux naturels… mais il restait encore tout à apprendre.
J’ai ensuite fait quelques mois de WWoofing dans les Highlands, en Ecosse, une magnifique expérience qui m’a permis de mettre les mains dans la terre… Puis j’ai vécu quelques années en Franche-Comté, où j’ai découvert les plantes sauvages et médicinales au cours de balades en nature, et une idée s’est mise à germer… J’étais si émerveillée par ce que la nature peut nous offrir, par ce patrimoine végétal quelque peu oublié et qui nous entoure pourtant, ces plantes que l’on appelait autrefois “les Simples”… Et si je lançais un projet en lequel je crois ? Et si je devenais, moi aussi, productrice de plantes aromatiques et médicinales, et cueilleuse, pour redonner accès à leurs bienfaits , à mon échelle ?
De retour en Belgique, en 2016, je me suis formée en herboristerie à l’Ifapme, où j’ai pu approfondir mes connaissances sur les vertus, les usages, les (contre-) indications des plantes, etc.
Parallèlement à ça, j’ai suivi un cours de Design en Permaculture afin de découvrir cette approche, ces principes pour créer un jardin productif, attrayant pour la faune et la flore sauvage, et respectueux de la Terre… et c’est devenu mon credo.
Et Torgny …. ce petit village niché au bout de la Gaume, appelé aussi la “Petite Provence Belge”. Un terrain idéal à mes yeux m’y attendait, à taille humaine, doté d’une superbe vue, de ressources en eau, …
C’est ici que je veux démarrer ce projet et la vie dont j’ai rêvé si longtemps : vivre proche de la nature, cultiver, cueillir et transformer les simples, produire ma nourriture via un potager et un nouveau verger, créer un espace de vie pour la nature…
Et en 2018, Simple & Sauvage est né…
Mille mercis à toutes celles et ceux qui m’ont soutenu et aidé depuis le début, mais aussi à toutes les p’tites mains bienveillantes, aux épiceries et points de vente divers distribuant mes produits, et à vous qui me soutenez en consommant tisanes & aromates.
